Almondeli Dattelbrot mit Valencia Mandeln 

Dattelbrot wird sehr gerne auf der Iberischen Halbinsel in Kombination mit Käse gegessen. Es lässt sich auch ideal mit Müsli und Salat kombinieren oder pur genießen.

Anders als das bei uns bekannte Früchtebrot wird das spanische Dattelbrot ausschließlich aus getrockneten Datteln und Mandeln hergestellt. 

Datteln sind die Früchte der Dattelpalme, deren Verbreitungsgebiet urprünglich hauptsächlich Teile Afrikas und Asiens umfasste. Vor allem rund um das südliche und östliche Mittelmeer ist die Dattelpalme eine wichtige Kulturpflanze, da sie sich mit anhaltender Trockenheit und Dürre arrangieren kann. Die Reifezeit der Frucht beträgt 5-7 Monate. Je länger die Dattel Zeit zum reifen bekommt, desto süßer wird sie. 

Die Datteln werden nach der Ernte getrocknet und von Resten der Palme gereinigt. Abschließend werden sie mit hoher Luftfeuchtigkeit behandelt und dadurch weich und glänzend gemacht.

Zutaten:

Datteln 90%, Mandeln 10%

 Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.