Capirete Solera Sherry Essig 8 Jahre

Capirete Solera Sherry Essig

Der Essig von José Paez Lobato ist ein Essig von hoher Qualität, der aus Weinen der Region von Jerez gewonnen wird.

Die sorgfältige, langsame und feine Herstellung verleiht ihm seine außergewöhnlichen Noten: die Bernsteinfarbe, die durch die lange Gärung in Eichenfässern entsteht, das köstliche und feine Aroma und damit seinen exzellenten Geschmack.

Jerez-Essig ist ein einzigartiges und unersetzliches Produkt der Küchenchefs in aller Welt.

8 Jahre gelagert

Geeignet für Gazpacho Andaluz, Marinaden, Cocktails, Vinaigrettes und Salate.

Unsere Rezeptidee: Mandel-Kapern Sauce

150g Mandeln gehäutet
25g Semmel, eingeweicht
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 EL Sherry Essig
2 EL Kapern
etwas Meersalz

Die Mandeln mit dem Küchenmixer sehr fein zermahlen. 3EL Wasser hinzugeben und weiter mahlen bis eine feine Paste entsteht. Die Semmel ausdrücken und zusammen mit dem Knoblauch zu der Mandelpaste geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Den Essig mit 6EL Wasser strecken und langsam in die Masse geben. Abschließend die fein gehackten Kapern unterheben und mit Salz abschmecken.
Schmeckt hervorragend zu Baguette, mediterranem Gemüse und Fleisch.