Fischsoße

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  • 300 ml
Fischsauce Diese Sauce stammt vorwiegend aus China, Hong Kong, Vietnam und den Philippinen.... mehr
Produktinformationen "Fischsoße"

Fischsauce

Diese Sauce stammt vorwiegend aus China, Hong Kong, Vietnam und den Philippinen. Man lässt kleine, eiweißreiche Fische zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische reifen jetzt nochmals für mehrere Monate in Holzfässern. In Vietnam läuft nichts ohne diese Fischsauce. Sie findet reichlich Verwendung in der thailändischen und vietnamesischen Küche.

 

Ein leckerer Dip: 1-2 rote o. grüne Chilischoten, 1-2EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4EL Fischsauce.

 

Zutaten:

Sardellenextrakt (77%), Salz, Zucker.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

LIM & CO GmbH
Lahnstraße 27
45478 Mühlheim

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