Morelli Straccetti

Morelli Straccetti werden auf Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Die welligen Ränder machen die Straccetti besonders voluminös beim Anrichten auf dem Teller. Ideal in Kombination mit Trüffeln, Tomatensoßen und cremigen Käsesoßen.

Die Besonderheit der Pasta von Morelli liegt in der Herstellung. Hierbei wird nicht nur, wie sonst üblich, der Hartweizengries sondern auch der Weizenkeim verwendet. Der Weizenkeim wird auch häufig als das Herz des Korns bezeichnet.

Die Kochdauer dieser Pastaspezialität liegt bei 5-6 Minuten.

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser,  Weizenkeime (3,5%), 

 Kann Spuren von Fisch, Senf, Weichtieren und Soja enthalten.