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Artikel-Nr.: 1012432
Inhalt: 400 Gramm

Viani Beluga-Linsen getrocknet Die kleinen, schwarzen Linsen von würzig-aromatischem... mehr

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Produktinformationen "Viani Beluga-Linsen"

Viani Beluga-Linsen getrocknet

Die kleinen, schwarzen Linsen von würzig-aromatischem Geschmack wurde wohl ursprünglich in Kleinasien kultiviert und startete über den Mittelmeerraum ihren Siegeszug bei uns.

Beim Kochen gibt die Linse einen Teil ihrer Farbpigmente ins Kochwasser ab. Ideal für Linsensalate beziehungsweise für ein optisch besonders ansprechendes Linsenrisotto mit frischen Kräutern, Rucola und einem jungen Pecorino. Die nach ihrer Ähnlichkeit mit Kaviar benannten schwarzen Linsen sollten in relativ sparsam dosiertem Wasser gekocht werden, um möglichst wenig ihrer einzigartigen Farbe abzugeben.

Garzeit etwa 30 Minuten

Zutaten:

Beluga Linsen

Verkehrsbezeichnung: Beluga Linsen

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie	1150 kj/275 kcal
Fett	1,7g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2g
Kohlenhydrate	41g
davon Zucker	1,2g
Eiweiß	24g
Ballaststoffe	0g
Salz	0,02g