Acetaia Bellei Balsamico Essig weißes Etikett Dichte 1,18 g/ml 5 Jahre gereift

Der "Etichetta Bianca" der Acetaia Bellei darf 5 Jahre reifen, bevor der Aceto Balsamico di Modena IGP in Flaschen abgefüllt wird. Mit einer Dichte von 1,18 g/ml und einem Säuregehalt von 6% lässt er sich wunderbar in Soßen und Cremes verarbeiten und ist wunderbar anschmiegsam am Gaumen.

Gut zu Wissen:

Mit der Dichte wird bei Balsamessig die Dickflüssigkeit (Viskosität) beschrieben. Je höher hierbei die Dichte in g/ml angegeben wird umso dickflüssiger fleißt der Essig. Als Faustformel gilt, je sirupartiger der Balsamico fließt desto hochwertiger kann man das Produkt einstufen (hierbei gibt es selbstverständlich Ausnahmen). Wichtig ist beim Kauf darauf zu achten, dass der Essig keine Zusatzstoffe enthält, die die Fließeigenschaften beeinflussen (zb. Zuckersirup, Glucose, Maisstärke oder andere Verdickungsmittel).

Zutaten:

Weinessig, gekochter Traubenmost

Enthält Sulfite