Lakani by Paraga getrocknete schwarze Oliven

Eine herausragende Delikatesse sind die besonders aromatischen getrockneten schwarzen Oliven. Nur richtig reife Oliven werden zusammen mir Salz für mehrere Wochen getrocknet und anschließend einvakuumiert. In der traditionell griechischen Küche werden die getrockneten Oliven gerne für Schmorgerichte, Salate und als Zugabe in frischem Brot verwendet. Durch ihren kräftigen Geschmack werden sie aber auch gerne pur zu Wein, Ouzo oder Souma gereicht.

Der mehrfach ausgezeichnete Inhaber und Chefkoch des Paraga Restaurants verwendet ausschließlich Oliven von der Insel Rhodos und serviert diese auch in seinem Speiselokal.

Gut zu wissen:

Das Restaurant Paraga liegt im Herzen der Urlaubsinsel Rhodos in der verträumten Ortschaft Apollona. Wer sich auf den Weg ins hügelige Landesinnere macht und Chefkoch Giannis Efthimiou einen Besuch abstattet, wird belohnt mit griechischen Spezialitäten nach alter Tradition. Gekocht mit viel Liebe und ausgewählten Zutaten, die möglichst von der Insel Rhodos stammen, verwöhnt das Team des Paraga seine Gäste mit Greek Cuisine weit abseits der Touristenmassen. Die alten, traditionsreichen Rezepte werden meisterhaft interpretiert und in Szene gesetzt. Für Genießer ist das Paraga ein Ort zum Wohlfühlen und Verweilen.

Zutaten:

Throuba Oliven, Wasser, Salz, Olivenöl extra vergine

Inhalt 250g/Abtropfgewicht 220g