Vanissa Combava - Kaffir-Limetten-Pulver

Combava im deutschen Sprachraum besser bekannt als Vanissa Kaffir-Limette oder Kaffernlimette ist eine, in südostasien beheimatete, Zitrusfrucht. Das Pulver der getrockneten Schalen wird in der asiatischen Küche gerne für Gerichte mit Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchten verwendet.

Da der Geschmack des Combava etwas subtiler ist als bei der herkömmlichen Limette, wird es auch gerne für Cocktails, Cremes und Desserts verwendet.

Geliefert wird das Combava Pulver in den, für Vanissa typischen, Schraubverschlussgläsern.

Zutaten:

Kaffir Limette

Verkehrsbezeichnung: Pulver aus der Schale der Kaffir Limette