Alcaparras Riesen Kapern / Kapernäpfel Alcaparon

Kapernäpfel (Alcaparonnes) sind „Die“ spanische Spezialität für Vorspeisen und Tapas.

Bei Alcaparonnes handelt es sich um die Früchte des Kapernstrauches, dessen Knospen die allgemein bekannten Kapern sind. Die erfrischend saftigen Früchte sind milder als die kleinen Kapern und deshalb ein beliebter Snack an sommerlichen Tagen oder Appetizer im Winter. In der spanischen Region Murcia werden Riesenkapern traditionell als Beilage serviert. Sie können sie aber auch wunderbar zu kaltem Fleisch, als Antipasti reichen oder Ihre Pizza damit verfeinern.

Nettogewicht: 370g

Abtropfgewicht: 180g

Unsere Rezeptidee: Bunter Salat mit Riesenkapern

1 Kopfsalat
200g Emmentaler
100g Putenschinken
1 kleiner Bund Bärlauchblätter
1 Bund Radieschen
2 Eier (hartgekocht)
1 Glas Riesenkapern
6 EL Distelöl
3 EL Apfelessig
1 TL Honig
1 TL Senf
1 Prise Kräutersalz

Den Salat, die Bärlauchblätter und Radieschen waschen und klein schneiden. Emmentaler und Putenschinken in dünne Streifen schneiden.
Die Marinade aus Öl, Essig, Honig, Senf und Salz zubereiten und mit Bärlauch, Radieschen, Salat, Käse und Schinken vermengen.
Den Salat auf Tellern anrichten und die geschnittenen Eier und die Riesenkapern darüber geben.
Schmeckt toll mit frischem Baguette.

Hersteller:

Conservas tradicionales de la Abuela Alcaparras Asensio Sánchez

Carr. de Puerto Lumbreras 

30893 Almendricos | Murcia | Spanien