La Belle Chaurienne Cuisses de Canard - Entenschenkel in Entenfett eingekocht

La Belle Chaurienne verwendet für sein Cuisses de Canard nur die Oberschenkel von nicht gestopften Enten! Das Fleisch wird mit Entenfett und etwas Salz eingekocht und eingedost. 

Am besten servierst du die Cuisses de Canard mit gekochten Kartoffeln und grünen Bohnen. Ausreichend für 2 Portionen.

Zubereitung: Die Keulen mit der Haut nach unten in eine Pfanne geben und ca 20 Minuten bei schwacher Hitze erärmen. Anschließend wenden und nochmals 5 Minuten erwärmen.

Zutaten: Konfit von nicht zwangsgefütterten Entenkeulen 53% (Herkunft Frankreich), Entenfett, Salz